凉菜，顾名思义就是让菜凉了再吃。这与品尝阮热菜的概念不同，凉菜的味道必须是凉的或从冰箱冷冻的味道更美味。凉拌的菜式本来是不多的，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。学习四川凉菜技术，就来倾品四川凉菜培训总部！
倾品四川凉菜培训内容：
凉菜类型有：红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等。
凉菜品种有：红油耳丝、麻辣肚丝、葱拌猪头肉、凉拌牛肉片、油炸花生米、香葱拌银鱼、双色拌羊肉、凉拌鱿鱼丝、香葱拌河虾、素拌三丝、凉拌苦菊、三丝拌腐竹、老虎菜 、蒜泥茄子、老醋花生仁、凉拌木耳、椒油莲藕 、生拌茼蒿、香葱拌豆腐、凉拌腐竹、凉拌面筋、泡椒凤爪 、上瘾口水鸡、四川泡菜、川北凉粉、夫妻肺片等。
倾品四川凉菜培训课程安排：
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
倾品四川凉菜培训实际操作：
1、凉菜的系统讲述；
2、凉菜原料的选购；
3、凉菜食材的预加工；
4、凉菜味型确定；
5、凉菜系列味汁的调制；
6、凉菜加工的基本标准；
7、凉菜加工的工艺步骤；
8、凉菜的拌料方法；
9、凉菜系列调味的须知与运用；
10、凉菜菜品经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道；
12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
倾品四川凉菜培训总部实力技术保障：
1、品牌保障：多年办学经验，全国连锁品牌。
2、实操实训：全程实操理论融入实践。
3、教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手指导。
4、师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。
5、市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。
6、开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识。
以上就是关于倾品四川凉菜培训的介绍了，感兴趣的朋友欢迎前来咨询！
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