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五粮马拉糕培训哪里有?五粮马拉糕怎么做?

发布时间:2019-11-30 16:33:58    浏览次数:108

五粮马拉糕是早年间一款十分有特色的点心,发展到现在,还是有很多人喜欢。五粮马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味;若发酵足够,五粮马拉糕的颜色会变成深褐色;亦有简易五粮马拉糕制法使用红糖而且无需发酵,但松软程度会稍低。五粮马拉糕培训哪里有?五粮马拉糕怎么做?学五粮马拉糕技术培训,欢迎到倾品餐饮加盟总部来,倾品学马拉糕培训技术优势多。

五粮马拉糕培训

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五粮马拉糕做法:

原料:面粉500克(可做30块),老酵少量,鸡蛋5只,糖250克,吉士粉15克(香料粉),碱适量,发粉20,熟猪油50

做法:鸡蛋打碎,将以上原料放在一起搅匀 (一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖),倒入方盘内蒸25分钟,取出后切开装盆即可。注意方盘底部要抹油,以防沾底。

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古代制法:

古法制的五粮马拉糕,主要材料是面粉、牛油、鸡蛋、猪油,以及酵母,经过发酵后,再放到蒸笼里蒸熟。经过发酵后的五粮马拉糕呈金黄色,而一般经过大约三天左右的发酵时间,五粮马拉糕就会变成深褐色,这时才放到蒸笼去蒸,才能做出五粮马拉糕那种蓬松的质感。

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