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鸡汁锅魁怎么做?学做鸡汁锅魁技术哪有?

发布时间:2019-11-25 17:59:50    浏览次数:394

说起街头小吃,中国的各个地域都能掰着指头数出属于自己那片儿的特色小吃来。有一道名叫鸡汁锅盔的街头美味小吃,不知道大家听说过没有?为什么要在前面加上鸡汁两个字,估计大约是为了强调它的鲜香美味,实际上,这道面食饼类小吃里面是不含一滴鸡汤的。但是吃起来是真正的美味,香香脆脆,让人一吃难忘。鸡汁锅魁怎么做?学做鸡汁锅魁技术哪有?倾品鸡汁锅魁培训项目适合所有对鸡汁锅魁感兴趣,有想开鸡汁锅魁店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富、工作清闲副业人员、等人群报名学习。

鸡汁锅魁怎么做

倾品学做鸡汁锅魁技术,总部大厨针对零基础学员,进行全套的基础教学,从和面,到出锅,讲师均10年以上锅魁经验,让您快速上手鸡汁锅魁制作。鸡汁锅魁选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张弛有度。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比。

鸡汁锅魁怎么做

制作的配料也是十分的讲究,对于面团也有着独特的方法处理,用酵面和生面搭配而成,和面的时间长短都是有着一定的讲究,当面团做好后,在配配上由:八角、茴香、花椒、三萘、精盐等佐料配置而成,截取面团,拉长在包含在面皮上,再压饼成型,上煎锅煎烤,最后放进炉膛烘脆。倾品制作出来的鸡汁锅魁以酥、脆、香为主要特点,酥香松脆,是人们不可多得的美食,也是投资创业的项目,投资小,风险小,回报快,是小本经营开店摆摊的不二之选。

鸡汁锅魁怎么做

【课程内容】

1. 面粉的选择购买;

2. 和面、醒面、发酵的要点;

3. 饼的擀制,刷油,卷层等操作要点;

4. 酱料的调制、撒料的选择。

5. 饼的烤制,如何翻动,烤制的火候等;

鸡汁锅魁怎么做

学好鸡汁锅魁技术,可以做一个流动的鸡汁锅魁小摊位,一个鸡汁锅魁炉子,一台小推车就可以了(炉子和小推车做成一个整体),哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店,面积不需要很大,可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。倾品餐饮加盟总部学做鸡汁锅魁技术,专业的老师,专业的团队,为你打造属于你的创业之路!欢迎广大朋友前来总部实地考察,品尝味道、满意再学!

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