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寻找四川卤菜培训-我在倾品学习中心,创业成功!

发布时间:2019-10-29 17:23:28    浏览次数:148

寻找四川卤菜培训-我在倾品学习中心,创业成功!现在不管做什么行业都是有风险的,做生意会有风险,选择好的品牌,借助品牌效益能够降低风险。现在熟食卤菜行业比较火爆,适合小本创业的项目,然而做卤菜生意,掌握一手好的卤菜制作技术,是尤为重要的。想要学习四川卤菜培训的朋友不妨来我们倾品餐饮加盟总部看看吧!

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想要品尝正宗四川卤菜,一定要来倾品。倾品的卤菜和传统的卤菜有着很大的差异,在传承经典的卤菜制作之外,倾品还将现代的卤菜制作工艺很好的与传统工艺结合起来,打造出的多款卤菜美食,都成为了消费者的心头爱。同时多样化的经营方式,也为投资者降低了品牌的运营风险。

我们是一对一的教学,以你自己学会的时间为准,时间不限,我们的优势教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心技术提供,培训主要以实践为主,我们采用全透明的传授方法来培训的每位学员都要亲自动手操作,从清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。

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寻找四川卤菜培训到倾品教你做好卤菜的四大要领:

第一:要有好的配方,配方是卤菜的灵魂,没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤菜;

第二:是高汤,高汤是卤菜的骨骼,卤菜的开端就是先有一锅优质的高汤,大骨头最好是选择老母猪大骨,还要加土老母鸡,鸡油,猪板油等原料,煮上十几个小时,直至食材煮的像干柴一样,精华全部煮进高汤里;

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第三:是调原始卤汤,原始卤汤是卤菜的血液,卤菜的味道是合味,卤汤是由是由中药料包散发出卤味,由不同比例的盐、糖、酒、酱、辣、麻等调味品的量控制菜品基本入口味道,是由栀子、糖色、酱等来调色的,所以 ;中药料包;调味 ;调色 ;决定了原始卤汤不好。如果三者之中任何物品比例不对,处理不对就造成原始卤汤不合格,卤不出好的卤菜。

第四:是掌握火候,火候是卤菜的肌肉,不同产品有不同的熟化时间,有些产品先大火后小火煮制,有些产品先煮后焖,有些产品先焯水后煮制,火候把握不准,做出来的卤菜不是这个烂了就是那个不熟,或者品相不好,要么就是出品率低造成成本高,影响正常效益。

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无论哪一个要领,来我们倾品餐饮加盟总部参加正宗的四川卤菜培训,总部大厨都会将核心的卤菜技术技巧分享给各位,并且还将配方毫无保留的教给学员,绝对不私藏、不保留,毕竟我们在餐饮行业中发展了十多年了,要是没有点实力又怎么会经营到现在呢?所以想要学习的朋友可以放心的前来参加培训。

 

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