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现炸酥肉培训做法-家用开店均可!

发布时间:2019-11-29 17:15:32    浏览次数:165

酥肉是一道小吃,外酥内嫩,口味鲜香,也是餐前必点的一道小吃。特别是在吃火锅的时候,很多人都会点上一份酥肉慢慢品味。做炸酥肉时,自己在家做的时候建议可以多炸一些,一般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱,就能消灭一大半。一般的现炸酥肉的做法肉质上都是选用后臀尖、肥瘦的比例在肥37是最好吃的,这样炸好的酥肉里带有很多肉汁,味道很鲜美,做好的现炸酥肉还可以拿来做汤,味道也是十分鲜美的!现炸酥肉培训做法-家用开店均可!今天小编就来教大家制作美味的现炸酥肉,想要更加全面、细致的学员大家可来我们倾品餐饮加盟总部报名参加学习,一对一指导教学,包教包会!

现炸酥肉培训做法

现炸酥肉培训做法:

1. 先将准备好的五花肉清洗干净,接着切成长条状放入碗中,并加入适量的生抽、食盐、料酒、白糖搅拌均匀腌制15分钟。

2. 在准备一个大点的容器,倒入少量的红薯淀粉,倒入鸡蛋,加入啤酒搅拌成面糊。

3. 等五花肉腌制好后,放入调制好的面糊中上浆。

现炸酥肉培训做法

4. 起锅倒油,等油温达到5-6成热后放入生姜炸干捞出,接着将上浆之后的五花肉放入油锅中炸制,等酥肉表面金黄后即可捞出。

5. 再利用锅中的油烧热,放入炸好的酥肉进行复炸,最后捞出即可食用。

注意:炸酥肉时,将红薯淀粉加入鸡蛋和啤酒调成面糊,这样炸出的酥肉,更香更脆,不回软!

现炸酥肉培训做法

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