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正宗火锅培训-重庆火锅底料绝密配方

发布时间:2019-10-21 17:03:51    浏览次数:338

火锅是我们中华民族有着千年历史的特色美食,并且众人围坐在一起吃火锅也是一件非常享受并且热闹的事情,现在火锅在大众们的的人气超高。某些有商业头脑的朋友们可能会想开一个火锅店,经营一下这方面的生意。那么问题来了,对于这群没有任何基础的创业者来说:正宗火锅培训去哪里学?重庆火锅底料绝密配方哪里有教?

正宗火锅培训

火锅向来就是家庭聚餐或者朋友集会的用餐好选择,虽然现在市场上各个品牌的火锅店众多,但是这些品牌都是千篇一律,没有自己的特色。我们倾品餐饮加盟总部专业教学正宗火锅培训,凭借着独特的味道,丰富的食材以及超高的人气成为了现在市场上热门的火锅培训品牌,每天都有各个城市的学习者前来报名和咨询,以及学习其他各类经美小吃重庆火锅技术培训。

 

为了帮助大家更好的学习重庆火锅技术,今天小编也将公司的重庆火锅底料绝密配方分享给大家,希望对大家有所帮助:

牛油3斤,色拉油2斤,郫县豆瓣1斤,白酒50克,醪糟20克,滋粑海椒15斤,生姜1两,大蒜1两,花椒1.5两,豆豉15克,宜宾碎米牙菜15克,冰糖1两,上等辣椒面2两,大葱13寸段。

香料配方:

白扣5克,草果5克,三奈3-5克,丁香3-5克,砂仁5克,香果5克,孜然5克,桂皮5克,甘草5克,栀子5克,排草5克,老扣5克,甘松5克,陈皮5克,筚拨5克,香茅草5-8克,八角5克,香叶5克,千里香5克,小茴香8克,香草5克。

炒制前先把香料剪成2寸长的节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.准备2口炒锅,

一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)9样拌匀

另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止;

然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可。

 

对于创业者来说,特别是小本创业、初入火锅行业的创业者来说,如果自己开火锅店重庆火锅培训价格,而自己又不会核心技术的话,请个厨师一个月要花几千元的工资不说,最终还得看师傅脸色,根本不划算也不保险。所以,对于创业型的开店来说,必须自己懂核心技术,这是你开火锅店赚钱的法宝。正宗火锅培训来我们倾品餐饮加盟总部这里学习了己完全可以独当一面,何乐不为呢?cs

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