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哪里培训重庆柴火鸡-正宗柴火鸡的做法

发布时间:2019-07-08 16:37:29    浏览次数:57

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正宗柴火鸡的做法

材料:土鸡一只,菜油200ml,姜、蒜米、花椒等少许,酱料100g,配菜任选若干。

特别设备:土灶台,铁锅,柴薪或碳。

烹制方法:

1、准备:a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉;

2、加入200ml菜油,至油热,将切好的鸡肉下锅炒制,炒至黄色但不能超过3分钟;

3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜,翻炒混匀;

4、加入秘制酱料,炒至香味出来但不能超过1分钟;

5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜,贴玉米馍,盖上锅盖闷3-5分钟;

6、开盖食用。

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