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重庆火锅50强实体店专业培训

发布时间:2019-06-03 16:37:43    浏览次数:65

重庆火锅起源于汉族民间,历史悠久,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。在重庆的大街小巷中,随处都可以看见重庆火锅店。学重庆火锅技术,就来倾品重庆火锅50强实体店专业培训,保证让你学到更正宗的核心技术,开店更省心。

重庆火锅50强实体店专业培训

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学重庆火锅,就到重庆火锅50强实体店专业培训。十多年来,倾品传承了重庆火锅的经典工艺,保存了传统重庆火锅的纯正精髓,还结合现代饮食理念,研发了适合不同地区和人群的锅底及系列菜品。除了味道浓郁醇厚的原味重庆火锅,也有合适味道外地人口味的锅底,还有食材新鲜、摆盘精美,汤底鲜而不腻的肥牛等锅底。加上以上两大技巧,练就你一双火眼睛睛,不走冤枉路,不怕花言巧语,正宗火锅技术学到手。

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总部13年来始终秉承“匠心用好料,还原老味道”经营理念,严格按照父辈传承下来重庆正宗火锅配方,采购天然原产地火锅食材,其中包括4500米深山上的汉源清溪花椒和800米深山里出产的石柱红辣椒,再精选郫县豆瓣、永川豆豉等原辅材料,拒接任何食品添加剂,30多道炒制工序,6-8小时手工熬制,真正做到“汤色红亮、油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、飘香四溢、回味无穷”,有“满江红”之盛名。

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重庆火锅培训内容:

1、火锅原料的选择和辨认。2、火锅原材料的处理加工方法。3、火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。4、火锅油的处理和制作。5、火锅兑锅的方法。6、火锅菜品的制作,比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。7、火锅的各种蘸料的制作与调配。8、火锅全套配方技术无条件提供。

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经历多年沧海桑田的倾品重庆火锅一如既往,店内生气蓬勃,人气旺盛,经常受到四方来客的赞许,故被食客们广为流传!重庆火锅50强实体店专业培训,如今经过十多年的不断努力,现在总部旗下已经有了多家重庆火锅店,未来,倾品餐饮加盟总部还将继续努力,将火锅文化发扬光大!

 

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