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绵阳冷沾沾培训-沾料制作方法

发布时间:2019-05-13 16:44:08    浏览次数:2453

冷沾沾,是四川绵阳的特色美食小吃,又称牙签串串,做法和吃法类似于冷串串,简单、迷你、方便、便宜。菜品清水煮熟,不加添加剂,保持食物营养成分,用牙签插上装盘让食客挑选,味道有辣味和五香味,荤菜味(肉类)、三种口味。绵阳冷沾沾培训来倾品餐饮加盟总部,总部专业小吃研发师教授正宗冷沾沾沾料制作方法,让你3天之内就可以轻松学会。

绵阳冷沾沾培训

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冷沾沾沾料制作方法:

1、棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

2、蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

3、红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香,适合多种人的口味。

 

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