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重庆炒菜培训学习0基础教会

发布时间:2019-04-26 16:20:09    浏览次数:110

做餐饮行业,不管是做特色小吃还是各类的烧烤、炒菜、粉面等,如果没有过硬的技术是很难在餐饮行业立足的,不能做出让食客满意的味道,一家餐饮店就很难的经营起来。只有你做出来的成品符合消费者的口味,你才有在行业中有立足的资本。开一家炒菜店也亦是如此。没有专业的技术,报名参加专业的炒菜培训尤为重要。倾品重庆炒菜培训学习,0基础教会,有过硬的技术,常年招生,欢迎随时前来实地考察,参观与学习!

重庆炒菜培训成品

炒菜具有浓厚的乡土气息,出自渔夫村姑之手,有好吃之人偶然寻得,饱餐以后,相互神侃,你媒我,我媒他,大家蜂拥而至,以了却一桩尝新的夙愿。有的炒菜本是过去曾经流行的菜肴,后来慢慢淡出食坛,渐渐被人们遗忘,有好事之人把其翻出来,加以整理,复出江湖,再现外婆当年的技艺,重温祖母昔日之厨工。重庆倾品餐饮加盟总部开设专业的重庆炒菜培训学习0基础教会,不管你有没有餐饮经验,把你教会是我们的责任。

重庆炒菜培训实操

向师傅是倾品餐饮加盟总部的高级培训师,重庆菜烹饪名家,曾在全国各地承包厨房,任职厨师长十余年。经营大排档、美食广场、特色小吃、江湖菜、炒菜十余年,具有深厚的技术功底,和丰富的经营实战经验。为人真诚、踏实,十多年来,他对待每位学员都是认认真真的教学,悉心教授每位学会炒菜技术。自加入倾品培训团队以来,每月培训学员二十余人,慕名前来学艺的更是络绎不绝。

重庆炒菜培训实操

【培训内容】

1、从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲川渝菜,24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、炒菜、滋补药膳等近百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,成本核算等,由高级培训师手把手教学,学员亲自动手操作。

3、主要学习刀工成型技术:丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术,掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

4、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

重庆炒菜培训成功学员

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