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哪里有卤菜培训-专业卤菜培训基地

发布时间:2019-02-26 17:10:02    浏览次数:105

卤菜是一道拥有悠久历史的美食,口味与做法独特,吸引了很多的美食爱好者。时下,不少创业者都想要学习卤菜制作技术开店。想知道哪里有卤菜培训的相关问题。重庆倾品餐饮加盟总部作为专业的卤菜培训基地,十多年来,跟紧时代的步伐,开设了卤菜培训课程,供广大热爱学习卤菜制作的学员学习。总部有多年实体店经验的卤菜大师,高级技师,亲临现场教学拥有4个配方。独具学员成功3大要素-----数字化教学、学得快、独特卤香味、回头客高!

卤菜培训

卤菜看似简单,但其也有种类之分,也有精髓之处。这其中的关键因素就是卤水,卤水的种类代表了卤菜的种类。卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味,其所用的味料和香料基本相同。红卤是指加糖色的卤制食品,呈金黄色或咖啡色,如金黄色的卤牛肉以及咖啡色的卤肥肠等。白卤是指不加糖色的卤制食品,呈无色或者本色,如白卤鸡,白卤牛肚猪肚等。

卤菜培训

倾品卤菜培训内容

练刀工:

卤菜培训刀的用法,如 直刀、斜刀、压刀、摇刀、平刀、滚刀、斩、劈等刀法。练习各种美食形状,如  丁、丝、片、块等。一道美妙的卤菜,也少不了绝妙的刀工艺术。

练卤艺:

全天练习,各式卤艺,如:红卤、白卤、黄卤、五香卤、香辣卤、绝味辣卤。全是学员配料,

学员自己卤制,非常接地气的培训模式。

练调味:

从选香料到每一种调料增香制作到数字化调味技术。卤菜培训学员都参与练习,如 麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。见到各种味型,应变如流。

卤菜培训 

学员实操调料:葱、姜、油、蒜、香辛料、香辣麻辣油、各式调汁和调味技能等,

实操卤制:鸡、鸭、鹅、鸽、等、各种家禽系列,猪、狗、牛、羊、兔、等、各种家畜系列,心、腰、肚、舌、等、各种内脏系列,鸭头、鸭脖、翅尖、鸡腿、 鸡脚、鹅掌、等、各类附件系列,卤花生、海带、豆皮、豆干、土豆、藕、等、各类蔬菜利干制品系列。品种丰富,可以满足下到地摊、中到摆摊设点、大到门市经营,投资可大可小。

卤菜培训成功学员

如果你对卤菜培训课程感兴趣,想要提高制作卤菜的技术,那就到倾品餐饮加盟总部,保证你学有所成,不虚此行。每个人都有自己喜欢吃的美食,如果你喜欢卤菜,为何不动手学学或者自己尝试去制作呢?掌握在自己手中的美味才能让你随时品尝,重庆倾品餐饮加盟总部欢迎广大创业者前来实地考察学习品尝。

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