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学做鸡公煲培训-鸡公煲与黄焖鸡的区别

发布时间:2019-01-29 16:49:33    浏览次数:113

鸡公煲和黄焖鸡,想必大家都吃过,但有人对鸡公煲和黄焖鸡傻傻分不清楚。鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各种味型。而黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。成品味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。

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学做鸡公煲培训到哪家好?鸡公煲,秉承四川人一贯的麻辣品性,吃起来爽口爽心,过后回味无穷。当你大快朵颐其中的鸡肉之后,还可以点一些小菜,放到锅里面涮煮,吃到后面,味道越来越浓,让人越吃越想吃。鸡公煲因为其选料精良,配方独特,工艺考究,又加入了火锅长盛不衰的经营理念,使其迅速打开市场,风靡各地,现已成为美食市场一道美丽的风景线!重庆倾品学习鸡公煲技术,总部大厨按照鸡公煲标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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其神秘配方是在本家族上百年的历史传承中口口相传,通过后代的不断发掘,整理与实践。又根据二十多位川菜和徽菜特级大师的多年的工作实践和经验,并在此基础上又历经近2年的反复配料试验,使它融合了川菜和徽菜两大菜系的不同特点,由48种上等香料,中草药和调味品按严格科学的比例配制而成。再经过密封发酵,制作成了目前具备经典独特口味的秘制重庆鸡公煲系列酱料,得到市场上消费者的一致认可。

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培训内容:

1、 鸡的选择;2、 鸡公煲汤底熬制;3、 鸡肉腌制;

4、 火候控制,炖煮时间的把握;5、 成品出炉。

总部优势: 支持力度大,倾我所有,尽我所能,努力实现双赢;

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