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学做烧鸡公技术-重庆烧鸡公培训班

发布时间:2019-01-28 17:03:42    浏览次数:165

烧鸡公是起源于重庆的一款特色美食。其主要食材是鸡,经过高压锅炖煮,鲜浓入味。具有制作简单,出菜快的特点,还可搭配各类蔬菜一同涮食,别有一番风味,并且深受重庆人民喜爱。学做烧鸡公技术,到倾品餐饮加盟总部报名参加重庆烧鸡公培训班,专业研发师教学全套烧鸡公技术,包括选鸡、杀鸡、处理鸡肉、配菜搭配等全部教授。只要你来,将为你提供高服务、高品质以及更合适的价格。

学做烧鸡公技术

总部拥有全国品种更全、更具特色、适合各地、各种人群的特色美食项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的口味,实现零风险经营。到倾品学习完本套烧鸡公技术后回家,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投资者真诚的投资伙伴。

学做烧鸡公技术

学做烧鸡公配方分享

配料:

土鸡公只大约2千克,冬笋片200克,香菇500克,香料15克,泡水5分钟(八角3克,草果4克,丁香1克,三奈2克,茴香2克,香叶1克,香茅草2)滋补料70克,泡水5分缴(党参20克,沙参30克,当归20)5克,郫县豆瓣酱25克,干辣椒50克,做成糍粑辣椒,花椒10克,自糖2克,胡椒粉2克,味精5克,鸡精5克,料酒20克,姜蒜末各10克,鲜汤1千克,色拉油,100克,化猪油50克,花椒油3

方法:鸡块直接煸炒,不出水,不过油,加入香料,滋补料,余料,高压锅压10分钟,出锅加入冬笋,香菇煮3分钟即可。

味碟:酥黄豆,榨菜粒,落花,香菜,原汤。

学做烧鸡公技术实操

培训内容

1、鸡的选择:做烧鸡公火锅最重要的就是食材的选择,应当选用散养土公鸡,土公鸡肉质鲜美,营养丰富。

2、配菜的选择:师傅实地带领学员学习配菜的选择。

3、调料的选择:师傅带领大家了解各个调料的基础特性,相互之间的搭配。

4、鸡肉的炒制:学员实地操作,练习鸡肉的炒制。

5、炖煮底料的制作:秘制炖煮底料的制作过程、配方。

学习时间:随到随学,不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。

学做烧鸡公技术学员

倾品重庆烧鸡公培训教学课程,学正宗重庆烧鸡公的难得机会!培训正宗重庆烧鸡公做法,总部一贯坚持“绿色、健康、营养”的产品路线,其味轻“麻辣”而重“鲜香醇厚”。培训毕业后,学员完全可以自行独立创业开店,不需要在我们这里购买任何材料(如:底料、香料),在学员当地均可购买。想要学习技术的朋友你还在等什么?赶紧行动起来到总部实地考察一番!新的一年为自己的餐饮事业努力拼搏!

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