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麻辣烫技术培训哪里教-配方教程

发布时间:2019-01-11 16:42:24    浏览次数:123

麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。吃麻辣烫,没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有,几张桌子,两个灶台,满地的竹签,就这样天天围着一圈人,吃得有滋有味,汗流浃背,那感觉就是一个字:爽!麻辣烫是人人都消费的起的美食,平均一人10-20元就可以吃饱吃好。

麻辣烫技术培训产品

无论在饭馆里还是大排档上,看:红浪翻滚;听:人声鼎沸;品:嘴暖心酣;火:一“泡”走红,全方位的感官刺激和体验给人以极大诱惑。麻辣烫推出以来,麻辣烫店生意盈门、天天爆棚,成为当地靓丽的一道风景线,特色麻辣烫已经成为街头小店的赢利秘籍!看到如此生意好的麻辣烫生意,有些创业者自然不会放过这个商机。开麻辣烫店,首先就要学习技术。那麻辣烫技术培训哪里教?接下来倾品餐饮加盟总部小编就为大家介绍麻辣烫配方教程。

麻辣烫技术培训实操

食材所需:

配料:熟菜油500克,熟牛油1千克,显瓣酱400克,老干妈香辣酱200克,子弹头辣椒 150克,朝天椒200克,大红袍花椒150克,青花椒50克,姜100克,葱50克,冰糖10克,醪糟100克,紫草5克,八角5克,甘草3克,三奈3克,香叶10克,排草2克,荜菝2克,白蔻5克,桂皮5克,香果5克,丁香3克,栀子3克,草果5克,辛夷2克,茴香10克,胡椒5克。

麻辣烫技术培训实操

制作:

炸香姜葱去渣,加入泡过的紫草熬出色去渣,加入豆豆瓣酱,糍粑辣椒(干辣椒做的),炒半小时,加入泡过的香料,豆豉炒半小时,加入老干妈香辣酱炒10分钟,加人花叔,糖色,醪糟即可。底料1分,鲜汤20分,鸡精,味精,盐。加入食品添加剂即可烫食。食品添加剂比如: (不用最好)大骨精,鸡肉浸膏,老母鸡香料,百肉香,火锅增香膏,(一种增鲜剂,鲜味特别好)

麻辣烫技术培训成功学员展示

以上便是麻辣烫的做法配方,你学会了吗?倾品麻辣烫让您掌握真正核心技术,我们的底料比普通麻辣烫底料3倍用量味道还浓郁,这种技术在市面上少之又少。专业的麻辣烫研发师全程指导教学,学员无需任何餐饮经验,从原料采购到技术培训;从设备采购、开店选址到日常经营,完善的开店经营体系倾囊传授。

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