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串串香培训机构-串串香的做法及配方

发布时间:2019-01-04 16:43:14    浏览次数:211

串串香美食,无论是天上飞的,地上跑的,还是水里游的,全都无所不烫,种类丰富多样,充分的满足了广大客群的喜爱,并且市场前景广阔,人气高涨。串串香与火锅不同,相对比较迷你,更适合小群体的聚餐,而且食材也更加多样化。想要学习串串香技术开店。那么,串串香培训机构哪家好?倾品餐饮加盟总部教授串串香的做法及配方,无保留传授,学员不限学习时间吗,直到学会为止,一次培训,终身技术免费升级。

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串串香适合各地不同口味,不同年龄的人食用,香气扑鼻,回味悠长,突出特点是既可穿成串,几毛钱一串,按串收费,也可烫好后装成碗,三四元钱一碗,还可做成一份份的给客人自己涮,按份收费。可以和特色烧烤搭配经营,既烤又涮,尽享人间美味,大赚众人之财。倾品串串香大胆探索实践,综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫等的优点与精华,采用香料药材和天然植物配方,再直接放入各种荤菜素菜,短短几分钟就能食用。其特色是涮过的奇香四溢,滑嫩甘甜,柔软鲜香,清爽适口,油而不腻,爽口又爽心。

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串串香的做法及配方

1、制作卤水:炒锅置旺火上,下油烧到6成熟后,下剁碎的郫县豆瓣酱炒香,迅速放入姜末、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入剁成茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制作主料:将各种蔬菜洗净,切成3厘米左右的块或薄片,鸭血切成2厘米长宽的方块;毛肚、黄喉切成3厘米左右长条,用洗净的竹签,将各种原料穿成串。

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3、烫制:卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类串好原料的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制至熟。

4、蘸食:根据自己的口味需要蘸辣椒油或麻酱食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。

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多年来,总部不断与时俱进,紧跟时代潮流,至今为止,已经帮助了许多学员取得成功,成为了市场上值得信赖与口碑颇高的餐饮培训基地。总部始终本着“精心传授,毫无保留”的宗旨,让到此学习的每一位学员,满怀期待的来,信心满满的去开店。串串香培训机构请认准倾品。

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