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重庆烤鱼培训-万州烤鱼的做法配料

发布时间:2019-01-03 16:56:24    浏览次数:110

万州烤鱼发源地在重庆,就像重庆小面一样,出了这个城市你就不能感受到那就口味、那种感觉,万州烤鱼最正宗的肯定是在重庆,外面那些都是在重庆培训技术后,在外地自己开的店。所以说想要参加万州烤鱼技术培训,就一定要到重庆来学。重庆倾品餐饮加盟总部专业指导教学万州烤鱼培训课程,学员不限时间,直到学会为止,后期免费提供技术升级服务。

重庆烤鱼培训成品

学习重庆烤鱼培训技术,倾品传授的万州烤鱼在传统的鱼的制作上更有新意,现在,不仅可以让消费者吃到美味烤鱼,还可以在吃完烤鱼后涮锅,先烤后涮,满足消费者的口味需求,独家养生底料,尝到不一样的健康涮菜。万州烤鱼不但确保了产品口味的好口感,麻辣鲜香,营养丰富,风味独特,让人食后难忘。我们的烤鱼经过多年的不断研制,出现在大家口中的烤鱼技术是的,紧跟现代人对餐饮的需求,在制作的过程中把中国的中医文化添加进去更具特色。有市场,有潜力,同时让你有钱赚。

重庆烤鱼培训实操

万州烤鱼的做法配料

密制香红油制作:

原料:色拉油 2500 克,菜油 1000 克,猪油 1000 克,牛油 500克,干辣椒 750 克,红花椒 150 克,郫县豆瓣 750 克,冰糖15 克,豆豉 100 克,醪糟 20 克,花雕酒 150 克,葱姜蒜各250 克。牛肉香精 20 克,鸡肉香精 20 .

重庆烤鱼培训实操

香料:八角 15 克,三奈 6 克,丁香 4 克,桂皮 15 克,香叶10 克,草果去籽 20 克,小茴香 20 克,良姜 10 克,山楂 20克,老扣 5 克,白扣 15 克,甘草 10 克,藿香 8 克,沙仁 5克,陈皮 10 克。

 

制作过程:

1.干辣椒温水泡 30 分钟,捞出机器打成茸状成(糍粑辣椒)

2.香辛料开水泡五分钟,捞出入锅加 150 克花雕酒炒干备用

3.色拉油+菜油+猪油+牛油熬开关火,冷却至 7 成油温,入大葱,姜蒜炸至变色捞出,后加入糍粑辣椒 郫县豆瓣酱开小火炒干水分后放入香料,小火炒干水分,出香味。

4.下入豆豉,花椒,冰糖,醪糟,蒸发大部分水分后关火放入牛肉香精和鸡肉香精搅拌均匀,加盖密封,放置 24 小时后过滤使用。

重庆烤鱼培训学员展示

学万州烤鱼技术开店,培训门槛低,无论是创业的年轻人、或者是刚刚毕业的小伙伴,都是可以快速的掌握技术的,学习一般3-5天就可以熟练的操作了。学好一门技术,致富一个家庭,万州烤鱼技术培训开店选倾品餐饮加盟总部。我们在此真诚期待各位创业者的到来!

 

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