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全国较大的酸辣粉培训学校

发布时间:2018-12-08 14:23:51    浏览次数:162

中国是个餐饮文化大国,由于地域、环境等因素,形成了一些著名的菜系,目前比较出名的就是八大菜系了,即卤菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中川菜在原有基础上,不断吸收百家之长,形成了北菜川烹,南菜川味,享有“食在中国,味在四川”的美誉。川菜讲究色、香、味、形,尤其注重“味”,所以川菜的“味”多、广,主要有麻、辣、咸、甜、酸、苦、香七种味道,川菜的代表作很多,酸辣粉就是很受市民喜爱的一种特色小吃,关于酸辣粉还有个典故。

酸辣粉培训成品

相传,在三国时期,刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人亲自准备饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,为了让三人明白酸甜苦辣都不怕,酸辣粉由此而来。酸辣粉其特色是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,主要是采用优质红薯粉,再配以秘制肉酱、花生、果子油、花椒油、辣椒油、香菜、榨菜、酸豆角末等,最后再配上精心熬制的大骨高汤,风味独特,备受消费者青睐,现如今酸辣粉已经成为大街小巷热门的特色小吃之一。

酸辣粉培训实操

倾品餐饮加盟总部常年提供酸辣粉培训,专业师傅手把手一对一教授整套酸辣粉核心技术及调料配方等知识,学员真材实料亲手操作,包学包会,学会为止,随到随学。还会有专业的专业人员对培训者进行重庆酸辣粉的基础知识的一个全面的培训。现在你要是加入我们的队伍,是你好的选择。专业的培训让你有信心做好自己的事业,也更加的相信自己可以做好的。也可以借这个机会证明自己的实力,也相信自己没有什么事情做不到。

酸辣粉培训实操

课程内容

1:高汤制作

第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2:红油制作

第二步,主要系统学习如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

3:香油制作

第三步,主要系统学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

4:配菜制作

第四步,主要系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

酸辣粉培训实操

5:肉臊子制作

第五步,主要系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

6:泡红薯粉

第六步,主要系统学习如何用开水泡红薯粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

7:煮粉装碗

第七步,主要系统学习如何用开水烫粉。这里重点学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

酸辣粉培训学员展示

本套酸辣粉课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边,夜市等地开个酸辣粉店。当然您也可以购买一台小吃车做流动经营销售。感兴趣的朋友欢迎大家前来倾品餐饮加盟总部实地考察一下吧!

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