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什锦炒饭培训-全套什锦炒饭做法大全

发布时间:2018-12-04 16:56:09    浏览次数:96

什锦炒饭是一道色香味俱全的名点,以江苏扬州的炒饭最知名。其做法简单,但操作起来还是需要掌握的一定的技巧。那么什锦炒粉培训哪家好?倾品餐饮加盟总部专业指导教学,随到随学,不限时间,直到学会为止!什锦炒饭培训项目适合所有对什锦炒饭培训项目感兴趣,有想开什锦炒饭店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

 什锦炒饭培训成品

什锦炒饭( 1 )

[原料]米饭300,鸡肉、熟火腿肉、熟白肉各25克,虾人豌豆、熟笋各10,精盐、水淀粉、葱花适量。

制法

(1)将鸡肉、熟火腿肉、熟白肉、熟笋等均切成黄豆粒大小的丁;虾仁用水淀粉上浆,用温油滑散后盛人碗内备用。

(2)将炒锅置于火上,倒人油烧至七成热时,下葱花炝锅,放入火腿肉、白肉、鸡肉、笋、豌豆煸炒片刻,再倒人米饭及少许精盐,翻炒均匀即可食用。

什锦炒饭培训实操

什锦炒饭(2)

原料:米饭20 克,烤牛肉、熟火盟肉、烤猪肉、罐头病豆、胡萝卜25克、

制法

(1)将烤牛肉、熟火腿肉、烤猪肉煮胡萝卜等均切成黄豆大小的丁。

(2)将炒锅置于火上,注油烧热,倒人鸡蛋液,炒熟搅碎.再放人火腿肉丁、烤牛肉丁、烤猪肉丁、胡萝卜丁、豌豆煸炒熟透,最后放人米饭精盐,翻炒均匀即可食用。

什锦炒饭培训成品

什锦炒饭(3)

原料:米饭500克,熟鸡肉、熟火腿肉、熟猪肉熟鸭肉、熟鸡脸虾仁、豌豆水发香菇、玉兰片、黄瓜各25,鸡蛋3,精盐、料酒葱花各适量,花生油100克。

什锦炒饭培训实操

制法

(1)将熟火腿肉、鸡肉猪肉、鸭肉鸡胗等料均切成小丁;虾仁洗净,个大的一切两半;水发香菇去蒂,玉兰片洗净,分别切成小丁;黄瓜洗净,挖去瓠、籽,切成小丁;豌豆洗净,投入开水锅内稍焯一下,捞出过凉;鸡蛋磕人碗内打散;米饭用筷子拨搅松散。

(2)将炒锅置于火上,放人花生油,烧至六七成热时,倒人鸡蛋液煸炒,见蛋液凝结时,倒人米饭,用中火继续煸炒5分钟,至饭粒松散、蛋香溢出,加人少许精盐和葱花翻拌均匀,分份装盘。

(3)另取锅置于火上,放入花生油,绕至六成热,下人虾至虾仁变色,放入火腿肉丁、猪肉丁、鸡肉丁、鸭肉丁、鸡胗丁、香菇丁、玉兰片丁、黄瓜丁、豌豆等料,煸炒片刻,烹人料酒,再加人少许精盐翻拌均匀,分别覆盖在每份蛋炒饭上即可食用。

什锦炒饭培训学员展示

以上便是什锦炒饭的3种详细做法,如果你也感兴趣,想要学习什锦炒饭技术,参加什锦炒饭培训,或者是开一家什锦炒饭培训店,欢迎大家前来倾品餐饮加盟总部实地考察,品尝味道满意之后再学习,专业大厨一对一全程指导教学,学员不限时间,直到学会为止哦。

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