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成功经营一家地方风味餐饮店应注意的事项

发布时间:2018-12-01 16:49:46    浏览次数:153

每个地方都有当地的特色风味,不同的美食代表着不同地域的美食文化。开地方风味餐厅为顾客提供优质化的地方风味特产,推销家乡菜,吸引家乡人,推广家乡的文化。想要开好一家地方风味餐饮店一定要做好特色化的美食,这样才能充分的突出突出地方特色。那么,成功经营一家地方风味餐饮店应注意的事项呢?详情请看倾品餐饮加盟总部小编的以下解析。

成功经营一家地方风味餐饮店应注意的事项

成功经营一家地方风味餐饮店应注意的事项

1、风味餐厅选址要正确

(1)避免空间聚集,“扎堆儿”。

空间聚集效应表现在成功的示范效应和同质化的竞争餐厅两个方面。当一家餐厅经营成功后,很短的时间内,附近的街区都挤满了餐厅,你在那里投资了一种档次的餐厅,紧接着,周围一下子出现十几家乃至几十家类似风味的餐厅。空间聚集效应加剧了餐厅之间的竞争烈度,抬高了经营成本,限制了利润空间。

 成功经营一家地方风味餐饮店应注意的事项

(2)不能一味追求人气,“凑热闹”。

许多投资者喜欢把风味餐厅选择在流动人口大,高楼林立的闹市区,以追求旺盛的人气。追求人气是必须注意的,但也不能忽视了三个问题:流动人口不全是目标受众,交通工具的助力作用,消费者的心理因素。

 

(3)豪华高档,“装门面”。

有些风味餐厅装修过于华丽,与自己特有的风味很不匹配,这样就失去了部分的潜在消费人群。门面装修不能违背环境和身份匹配、表里如一,营造氛围两个和谐原则。

 

2.地方风味餐厅用创意风味吸引顾客的措施

(1)创意开发,借以提升商品的价值。

地方风味餐厅一定要进行创意开发,地方风味一定要在传统的基础上进行改革,不能故步自封。地方风味餐厅进行创意开发要遵循推陈出新,与时俱进的原则,不断在内容和形式上进行改革。创意改革要善于吸取别人的经验,也要结合自身实际,借以提升商品的价值。

 成功经营一家地方风味餐饮店应注意的事项

(2)特有风格和气氛。

地方风味餐厅一定要独具风格,要营造独具特色的地方风格。地方风味餐厅除了要在品味上下功夫外,也要注重地方风味餐厅的整洁,只有环境整洁,经营才能更加地顺畅。再者,地方风味餐厅一定要有该店特色的商品,只有特有的餐饮食品,才能取得价格上的优势,增加销路。

 

(3)装修。

地方风味餐厅店面不必装饰太复杂,可是要有舒适的气氛, 重要的是要以有个性商品作为“招牌商品”。装饰上更要结合地方的特点下功夫,让大家开门见山,一进门从装饰上就能领会到餐厅的特色。

 成功经营一家地方风味餐饮店应注意的事项

以上就是小编为大家介绍的关于成功经营一家地方风味餐饮店应注意的事项的两大点,希望能够有效的帮助到各位经营者。想要经营好一家风味餐饮店除了以上两点,在菜品的制作上也是十分重要的,经营者在只有在坚持不懈,在各方位都坚持做好,餐饮店才能够更长远的发展下去。

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