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12种家常热汤面做法

发布时间:2018-12-01 16:32:59    浏览次数:111

进入寒冷的冬季,下班回到家中,若是能吃一碗热乎乎的热汤面,我想全身都会瞬间暖和起来吧!面食作为我国不可忽视的一种美食,不仅在市场中占据着重要的地方,也与我们的生活息息相关。今天小编就来为大家简单的介绍一下12种家常热汤面做法,准备好了,就赶紧跟着小编往下看吧!

12种家常热汤面做法

一、西红柿鸡蛋热汤面

1、锅中油热后加入葱花炝锅,葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒,加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司,继续翻炒至西红柿出汤。

2、锅中加入清水,盖锅盖煮沸。

3、水开后下入挂面,用筷子轻轻将面条搅匀。

4、两分钟后加入鸡蛋,此时保持小火2分钟,待鸡蛋稍微凝固后再开大火,煮到面条成熟即可。

5、出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

12种家常热汤面做法

二、麻油阳春面

1、烧开水,加点盐。烫熟小青菜。

2、下面条,经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

3、大碗里放生抽和麻油,冲入沸水(不是煮面的水)。放入面条和小青菜即可。

 12种家常热汤面做法

三、浓汤云吞面

1、锅里放入6碗清水

2、水烧开后放入两颗家乐浓汤宝

3、浓汤烧开后放入碗面和云吞,放入适量的玉米油

4、捞起煮熟的面团和云吞,放入洗净后的青菜

5、捞起青菜,往碗里倒入适量的浓汤,撒上葱花,即可享用美味

12种家常热汤面做法

四、香辣酸汤面

1、用机切面(粗细均可)或手擀面,下入锅内煮熟,中途浇二次冷水,这样煮面口感比较劲道。

2、趁锅里煮面时调一个碗汁,用上面所写的调料全部调在一个碗中,和匀备用。

3、将煮好的面条捞出装大碗里,再乘两大勺煮面的热水,倒上已经调好的香辣汁,拌匀即可食用了。

 12种家常热汤面做法

五、清汤素面

1、白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。

2、锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声。

3、水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

 12种家常热汤面做法

六、萝卜汤面

1、白萝卜胡萝卜以73的比例,分别去皮切丝待用。

2、锅烧热下少许香油,下萝卜丝炒香,倒入头抽小火炒匀,加入400ml左右的水(矿泉水为佳)大火烧开后转小火,盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3、另取锅烧开一锅水,下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中,再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条,根据个人口味加少许盐拌匀即可。

 12种家常热汤面做法

七、荞麦面

1、香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤,味噌2大勺融开入锅。

2、豆腐切块,香菇切丝,淋少许酱油与芝麻油拌匀,200°C10分钟。

3、盐水煮面,出锅前放一把羽衣甘蓝。

4、面条沥水浇高汤,码入豆腐和香菇,点缀芝麻、葱花即可。

 12种家常热汤面做法

八、青菜香菇面

1、青菜香菇洗净,香菇切片。

2、开大火,锅中倒入植物油,放入香菇青菜翻炒,倒入生抽翻炒后转中火。

3、加水,放入龙须面,加入辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒,待面烧熟后出锅前加入麻油即可。

 12种家常热汤面做法

九、川味杂酱面

1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。

2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。

3、加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。

4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。

5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

7、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。

 12种家常热汤面做法

十、鸡脯肉热汤面

1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎。

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。

3、热锅倒油,油热至34成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火。

4、烧锅水,锅开后下面。

5、面滚开三次后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,即可。

 

十一、炸酱面

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。

3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

 12种家常热汤面做法

十二、油泼面

1、准备:油菜、干辣椒、香葱、老干妈一瓶。

2、锅中的水烧开,放入面条和青菜煮滚,捞出放入碗中。

3、然后就开始放调料啦!份量需根据个人口味调控——老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒、末葱花。

4、最后!关键时刻来临了,把油烧热至冒烟,往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味,开始尽情地拌面。

 

以上就是小编为大家介绍的12种家常热汤面做法,如果你还想学习更多面食的做法,欢迎大家到倾品餐饮总部实地考察学习哦!

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