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学万州烤鱼技术-学做万州烤鱼就选倾品餐饮公司

发布时间:2018-11-17 16:51:27    浏览次数:156

万州烤鱼,听其名就知道是一种发源于重庆万州的特色美食。万州烤鱼在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味美食。经过时间的不断演变,万州烤鱼这一美食,已将成功的成为了当下消费者不可割舍的一大重要美食。那么,万州烤鱼培训哪里有,学万州烤鱼技术哪家好?想要知道答案的朋友就来看看小编以下的详细介绍吧!

学万州烤鱼技术成品

学技术万州烤鱼技术,首先把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。也可放入自己喜爱的蔬菜,如土豆、藕片、莴笋、木耳等随意搭配。万州烤鱼将腌,烤,炖三种烹饪方法有机集合,采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华,调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余种口味,深得食客的喜爱。

学万州烤鱼技术实操

学万州烤鱼技术,选做万州烤鱼选倾品培训内容如下:

1、学员必须熟练各类万州烤鱼味型主料的调制配方和操作技术。

2、学员必须熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

3、学员必须熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

4、学员必须熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

5、学员必须熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

6、学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、学员必须熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。

8、熟悉行业特性,了解市场行情,老师传授开店经验,分析策划,合理规避风险。

学万州烤鱼技术实操

倾品餐饮加盟总部学万州烤鱼技术,学做正宗的万州烤鱼培训,优质原材料的筛选,鱼的腌制,烤制,配料调料的制作,纸包鱼的操作等一系列技术教学,老师现场培训,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过大厨的考核。

学万州烤鱼技术学员展示

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