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餐饮+抖音培训行业第一人-教你如何利用抖音小视频打造餐饮爆店!

标签:抖音培训     发布时间:2018-11-14 8:09:12    浏览次数:186

餐饮+抖音培训行业第一人,教你如何利用抖音小视频打造餐饮爆店,欢迎大家添加微信:hf852788189互动交流学习。

         

酒香不怕巷子深的时代已经过去,传统餐饮店没有点核心竞争力根本活不长久。一方面,传统餐饮大多数以产品为中心,在经营时会因产品同质化问题而容易陷入红海市场竞争,生意就越做越难。另一方面,传统餐饮大部分都是依赖线下门店传播、大众传播,尽管走心且有情怀,也没办法积累稳定的粉丝流量池。再加上近年来外卖平台的兴起,用户流量被瓜分殆尽,以及门店地域空间的传播限制,传统餐饮举步维艰。

可是当餐饮遇上了抖音,就好像看到了另一片新世界。一大批名不经传的品牌和产品一夜爆红,不少餐饮店更是直接开通了自己的抖音账号,意图借助抖音迅速崛起。成本低、传播快,转化高!抖音以短视频结合社交媒体的方式,通过经营人群能让餐饮店快速获利。(梧桐智库新媒体研究中心 创客圈)

那如何利用抖音迅速打造一家“网红店”呢?以下几种玩法可供学习借鉴:

1、紧跟潮流热点

每过一段时间抖音就会流出“神曲”、流行场景和视频,餐饮店干脆就抖音上流行什么就跟着学什么,这是粗简粗暴、上手最快的方式。比如“海草舞”、神曲纸短情长,还有张少爷的“三千后宫”合拍、高中生把英文歌唱付费等等。餐厅可以借助这些热门内容,获取非常可观的流量和粉丝用户。

比如在某个服务环节或固定时间点,员工就会定期跳抖音流行舞(我们看到一些网红店在消费者买单时互相斗舞、员工扮成网红熊跳舞发单,就是这种玩法);店里的抖音号也可以同步上传扩大宣传。用户通过抖音觉得你的餐厅相当会玩,就会想到店见识一下。

紧跟潮流热点自拍自导抖音视频需要一定的技术,整个学习和模仿的过程需要比较多的成本,但值得商家付出,毕竟一条优秀的视频远比普通的要吸睛得多,能引来更多的潜在用户关注。

比如说下图这个“俺在丽江餐饮”,就是蹭了“高中生把英文歌唱付费”的热点轻轻松松获得了几十万的点赞量。

2、产品和服务创新

为什么一个名不经传的答案茶可以一夜爆红,排队买奶茶的队伍从街头延至街尾?为什么CoCo的青稞布丁抖音网红套餐会倍受青睐?为什么海底捞的DIY四宫格清水锅这么吃香?原因就是,他们把自己的店铺打造成网红,看上去和外面那些妖艳贱货完全不一样。

餐饮店可以在产品和服务上加以创新,比如说让顾客自主参与食品个性化组合搭配。餐饮店摆出很多非常有意思的产品组合,甚至根据顾客不同的性格、爱好,喜欢的色调、口味来针对性地提供产品。在这个过程中,顾客还可以自行选择餐饮模式,既让他们得到口感上的满足,也满足心理需要。

能在千篇一律的餐饮店脱颖而出的,要么在产品实力过硬,要么服务打破常规。但核心的地方就在于,用户喜欢玩什么,怎么玩。围绕这一点去开发更多符合用户消费诉求和心理的经营玩法,不怕用户不来!

比如说海底捞的“蘸料”,用户就喜欢那些稀奇古怪的,满足他们好奇心的吃法、玩法,餐饮店不妨尝试从细节入手,给顾客各种惊喜。

3、玩主动话题营销

社会人套路深,没点“话题性”的社交根本就瞧不上眼。但热门话题不常有,有时跟风也难出头,这时候不如试试自己创造话题,让顾客参与带动营销。

比如“我在这家餐厅等着张少爷来陪我吃饭,你说他会来吗?”、“这家网红餐厅的姑娘颜值、气质超赞,看到她之后美食已经不重要了”、“周末去XXX网红店邂逅?”等等。有话题的地方就有人参与,话题比较有意思的话很容易就成为流量焦点。当一堆人参与讨论的时候,就会让围观的用户透露一种再不来“尝鲜”就out了的情绪!就是这样让他们“被迫”来到你的网红店消费。

   

另外,还可以直接在抖音上发起分享创意吃法的话题挑战,让顾客利用餐厅食品分享自己的创意吃法,只要在抖音上满足一定点赞量就可以获得免单机会或者折扣。另外,给他这个视频评论点赞排名靠前的也可以获得商家个性定制礼包,并让他到店领取。通过这种打折、免费等优惠政策激励消费者主动参与分享话题,短期内形成病毒式裂变,带来更多的流量和用户。既提高品牌的知名度,又快速提高销售额,一举两得。

比如说“#西安很好吃”这个话题,几乎每期都有几十万的点赞量和几千评论数、转发量。

4、拍短视频直播造势

抖音并不像一直播、映客、花椒等直播平台,暂时还没有长时间的直播通道,但餐饮店可以通过拍短视频进行直播。短视频直播内容真实、简单粗暴,烧烤火锅海鲜甜腻品店就特别适合这种轰炸式玩法。比如直播“爆炒小龙虾”、“炭烧铁板大肥蚝”、“活烧鲍鱼”之类的。最好应节搞个主题,比如说三八妇女节的时候就搞个“女神节”主题,情人节的时候就搞个“双飞餐”,用抖音持续输出短视频直播产品,馋死那班看客!

短视频直播还有个好处,就是把餐饮店一些特别的制作工艺和培训场景细节地展现出来,让自己的产品和服务更好地传播出去,包括各种营销活动。这点对于有点文化底蕴、历史背景的餐饮店特别管用。传到抖音上,让用户能够直观简单地看见,不仅品牌知名度和曝光度得到裂变式增长,更会吸引一批好奇心重的吃货到实地考察。这时候餐饮店就应该来个“连环套路”,提醒服务员给这些到店考察的人推荐抖音“网红款”,并逐步设置更多隐藏菜单。这种线下反哺线上的套路非常好使,大部分顾客都会愿意买单,更重要的是,他们也会帮你反复传播!

餐饮店借助抖音提升流量的这四种玩法,都不需要太多的成本支出,而引流效果不错,不妨根据自身的情况选择合适的玩法。如果你用了没有效果,欢迎回头来交流讨论!

比如说说“点叔食堂”,几乎每期都是短视频直播蛋包饭的做法,十分诱人!

餐饮+抖音培训行业第一人,教你如何利用抖音小视频打造餐饮爆店。

最后给大家提醒几点玩法小技巧:

1、发视频的时候记得留下餐厅名字;

2、学微信发朋友圈装逼一样,记得留个地理位置;

3、编写引导性强的好文案,尽量说点满足用户好奇心理的话;

4、如果你选择直播玩法,颜值方面要把握好,实在不行你可以请啊!

短视频就是个巨大的流量入口,你获取的流量越多,你在营销战场获胜的机会就越大。希望以上内容能够让经营餐饮的人有所顿悟,并及时拥抱这些新玩法,充分利用风口抓住庞大用户流量。

餐饮+抖音培训行业第一人,教你如何利用抖音小视频打造餐饮爆店!

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