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我想学市场上火爆的美蛙鱼头技术培..

分类:美蛙鱼头培训    浏览次数:161

疑问详细

我想学市场上火爆的美蛙鱼头技术培训哪家好?有没有了解行情的朋友给我推荐一下,出点建议!感谢!

  • 回答1

    美蛙鱼头技术培训哪家好?上帝为你关上一扇门,还会为你开一扇窗。俗话说三十六行行行有状元,条条道路通罗马。只要自己能够有一个清醒的认识,在选择的时候认清目标,是一定能够成功的。就像说学技术,看看现在什么行业热门,比如餐饮业就不错,自己学个手艺出来,不论是上班,还是上一两年班自己开店,都是很好的选择。想学美蛙鱼头技术培训推荐到倾品餐饮总部报名参加学习,西南地区专业的小吃技术培训学校,上千平方米的学员操作间,拥有全国特色的品种,适合各地、各种人群的特色餐饮小吃培训项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到最正宗的餐饮小吃口味,实现零风险经营。

  • 回答2

    我想学市场上火爆的美蛙鱼头技术培训哪家好?倾品研发的正宗美蛙鱼头火锅底料配方,由团队大厨传授的特色底料做法,不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然。客人食用之后不上火;火锅颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质,真正让顾客安全、放心,让创业者经营起来省心。

    砧板:

    1.新鲜的花鲢鱼头半个(重约750克)处理干净,切成大块,加入盐5克,味精、白胡椒粉各2克,料酒15克腌制15分钟,捞出冲洗干净。

    2.净牛蛙500克洗净,切成块。

    炒锅:

    1.青笋片250克焯水,捞出控水,放入容器内垫底。

    2.锅内放入色拉油、熟猪油各250克,烧至五成热时,放入葱段、姜片、蒜子各50克煸香,接着下入郫县红油豆瓣250克,中火煸炒至油色红亮,倒入骨头汤1千克,大火烧开,改中火熬制15分钟,滤出料渣,放入盐、白糖各5克,白胡椒粉3克调味,下入鱼头,大火烧开,改中火煮约10分钟,再将牛蛙块放入,将其煮熟后出锅,倒入容器内。

    3.锅内放入色拉油、熟鸡油各250克,烧至四成热时,放入大红袍干花椒250克、干七星椒节50克,中火炸香,出锅浇在菜肴上,撒入香菜2克、炒香的白芝麻1克即可。

     美蛙鱼头技术培训

    美蛙鱼头技术培训

    美蛙鱼头技术培训内容:

    1、食材的选择及选购(系统学习如何辨别优质的美蛙和鱼头以及选购)

    2、原材料的初加工(系统学习对美蛙和鱼头等的腌制方法)

    3、底料制作(系统学习鱼火锅的秘制底料制作过程)

    4、油碟制作(系统学习制作秘制油碟)

    5、开店技巧、开店流程学习

     

     

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