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哪里能学正宗卤菜技术?

分类:卤菜培训    浏览次数:51

疑问详细

找了很多家学卤菜技术的机构,去品尝了味道,感觉都不是很正宗,所以我想在此咨询一下各位大神:哪里能学正宗卤菜技术?

  • 回答1

    学正宗卤菜技术我可以帮你推荐个品牌,叫做“重庆倾品餐饮加盟总部”,他们公司是帮助创业者成功创业,传授地道正宗的四川卤菜技术,而且是免加盟费。给你做一个他们培训简单的介绍吧。

    一、卤菜常用香料的介绍;二、原材料的识别选用;三、原料的初加工;

    四、凉菜调料的制作:1、秘制红油的制作;2、焙制芝麻的制作;3、豆豉红油的制作;4、糖色制作;5、老汤制作;6、卤水制作(红卤、白卤、黄卤)。

    五、培训菜品内容五十余种,延伸菜品100余种,1、红油麻辣味系列;2、泡椒酸辣味系列;3、藤椒鲜辣味系列;4、香油蒜香味系列;5、五香味系列。

    六、高汤制作;七、肉类的腌制及煮制时间;八、卤菜的保管存放与二次变鲜方法;九、原材料储存;十、卤水的保管与存放;十一、卤菜店投资预算与经营管理方法。

    学正宗卤菜技术

  • 回答2

    想要学正宗卤菜技术啊,如果你没有亲戚教的话我建议你找正规的培训公司吧,私人的老板教你不尽心,因为会担心你把卤菜技术学好了抢他的生意的,钱花了,时间花得更久,可能效果却不尽人意!培训公司我可以推荐重庆倾品餐饮加盟总部,他们公司的卤菜技术是不错的,技术人员教授很有技巧,大概只需要5天左右就可以掌握所有的卤菜技术了,而且学习不限时间,材料免费,学习期间还包工作餐,很值得选择。

    学正宗卤菜技术

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