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麻辣烫培训有哪些内容?

分类:麻辣烫    浏览次数:59

疑问详细

本人最近想开一家麻辣烫店,但又怕去培训机构学不会,就想提前了解下麻辣烫培训的内容,问下大神们麻辣烫培训有哪些内容?

  • 回答1

    麻辣烫培训还是建议去川渝学习哦,这两个地方口味更正宗,至于是不是骗人的,能不能作出好的口味也是很关键的一点,去公司多品尝了解就知道了。一个叫倾品餐饮加盟总部的网站有专门的麻辣烫培训课程,建议你去看看,希望对你有用。

    麻辣烫培训

    麻辣烫的培训内容:
    1:汤底

    第一步,主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
    2:原料处理
    第二步,主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
    3:菜品穿串
    第三步,主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。
    4:辣椒酱
    第四步,主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
    5:烫菜
    第五步,主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

  • 回答2

    麻辣烫培训有哪些内容?重庆有很多家做麻辣烫培训的,但是不是全都做的好吃的,我有个朋友前几天在一家小吃培训学习麻辣烫,现在还在学,听他们说味道还不错,教学模式也很适合,你也可以去他们那里了解一下,好像在重庆市南岸区南坪那边叫倾品公司(也叫华飞)。有时间的话可以去实地考察一下。


    麻辣烫培训内容:1、原材料识别及选用。2、原材料的采购及降低采购成本的方法。3、菜品的加工技术及保管。

    4、底料的炒制及保管技术。5、菜品的码味及保管技术。6、菜品的装盘及串签技术。
    7、锅底油的配制及保管技术。8、高汤的制作技术。
    9、底锅的制作技术。10、碗碟的调制。11、麻辣烫全套技术练习。


    麻辣烫培训


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